Restyling Ristorativo

Un progetto su misura per la tua impresa

Nuove opportunità: IL RESTYLING RISTORATIVO 

Un progetto su misura per la tua impresa

La consulenza operativa rappresenta nell’attuale scenario ristorativo una nuova visione, attraverso le figure di professionisti specializzati, che svilupperanno le funzioni di problem solving, training e coaching: il restyling ristorativo da la possibilità di risolvere problemi emergenti e innestare processi di cambiamento dell’azienda proiettandola e consolidandola come realtà efficace e strutturata in un mercato sempre più esigente e competitivo.

L’investimento nel restyling ristorativo mette a disposizione dell’imprenditore della struttura l’esperienza di professionisti di alto profilo. Il Consorzio Gruppo La Meridiana attraverso l’ausilio di veri esperti del settore – manager di grandi aziende, food & beverage manager, giornalisti, sociologi ed esperti del mondo della comunicazione e delle imprese – attraverso una visione a tutto campo, affiancheranno le strutture ricettive consentendo di ottimizzare i costi di gestione e guadagnando nuove occasioni di business attraverso lo sviluppo e l’educazione ad una nuova visione dell’assetto ristorativo.

I consulenti collaboreranno con la proprietà al fine di focalizzare gli obiettivi, pianificare strategie, ottimizzare l’organizzazione quotidiana del ristorante ed eliminare sprechi e inefficienze operative, attraverso una educazione ed un controllo efficace del food cost adeguandolo alla struttura in linea con la tipologia di ristorazione.

Un progetto su misura per la tua impresa

Come avviene per le start-up, si valuterà la fattibilità e l’impatto effettivo del rilancio di una struttura ristorativa, contribuendo alla ridefinizione dell’identità e del brand, della location, dell’organizzazione gestionale, della modalità di approvvigionamento delle materie prime e del posizionamento per livello qualitativo.

Il restyling ristorativo permetterà di avvicinarsi in tutta sicurezza e tranquillità ad un rilancio o un consolidamento delle strutture ricettive attraverso la guida di esperti affidabili in grado di rioganizzare il processo lavorativo.

Una struttura avviata che manifesta i sintomi di una flessione, prima di entrare in una fase discendente potrà arrestare, attraverso una riorganizzazione interna da parte dei consulenti questo trend negativo, supportando le aree di lavoro in difficoltà con interventi mirati alle situazioni di criticità.

L’obiettivo è quello di creare un team di lavoro motivato, coinvolto ed autonomo nello svolgimento delle funzioni di competenza creando e mantenendo alti livelli di professionalità che hanno un riscontro immediato sulla competitività del ristorante e quindi anche sull’immagine del locale.

Un progetto su misura per la tua impresa

La consulenza sul campo permetterà di ottenere una riorganizzazione della gestione senza mai dover arrestare il ciclo di produzione: un restyling profondo senza soluzione di continuità per il business. La mission della consulenza non è quella di entrare di prepotenza in un ambiente di lavoro stravolgendone la natura, ma contribuendo ad esaltarne e valorizzarne le qualità attraverso un progetto “step by step” per favorire l’apertura al cambiamento in tutto lo staff.

Il consulente assume un ruolo decisivo nel creare motivazione e fiducia per il raggiungimento degli obbiettivi prefissati, sensibilizzando il personale verso un’attitudine al valore del dettaglio e al perfezionamento costante.

Un progetto su misura per la tua impresa

L’eccellenza dipende dalla cultura, dalla forma mentis della qualità. Il consolidamento di una brigata efficace e coesa è un requisito importante che consente di migliorare le performance individuali e aziendali. Avvalersi di una consulenza operativa permette di selezionare, formare e motivare un team ad alto potenziale incentrato sui valori di: competenza, impegno, tempismo, comunicazione, iniziativa, ascolto, responsabilità, passione, determinazione, flessibilità, lealtà.

Il consulente rappresenta un partner strategico della proprietà, il punto di riferimento decisivo per la proprietà, un esperto imparziale in grado di individuare con assoluta trasparenza i punti di debolezza e di forza dell’azienda fornendo al titolare una visione oggettiva della situazione di mercato che consente di prendere decisioni strategiche consapevoli.                                                                                                                   

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